■ 상품명 : 몬스터프리믹스파우더
■ 상품설명
- 몬스터프리믹스파우더는 물반죽 및 가루반죽을 동시에 사용할 수 있는 체인본부급 프리미엄 명품 후라이드용파우더입니다.
고소하면서도 짭쪼름한 파우더로 국내에 시중 유통되고 있는 일반적인 범용파우더에 비해 맛의 품질이 월등히 우수한 소스몬스터 대표파우더입니다.
■ 사용법
일반 후라이드에 적용하는 경우
: 몬스터프리믹스파우더는 크리스피후라이드 전용파우더로 염지계육을 몬스터프리믹스파우더 1 : 물 = 1 : 1.5 로 물반죽 후 다시 몬스터프리믹스파우더로 가루반죽을 입힌 후 165도에서 6분간 튀긴후 칼집을 내어주고, 다시 6분을 더 튀긴 후 기름떨이 작업을 한다.
■ 적용메뉴
기본적으로 크리스피후라이드에 적용하며,
상기 조리법으로 할 경우 물결무늬가 나는 후라이드를 위해 만든 제품임.
(주의. 물반죽시 묽으면 물결무늬가 잘 안나올수 있으니 주의바랍니다.)
※ 몬스터프리믹스 사용시 주의사항 ※
- 염지닭 중에서 핫마리네이션 계열의 맵고 짠 강한 염지제를 사용한 염지닭에는 절대 사용하시면 안됩니다.
- 가급적이면 마일드한 스타일의 염지닭과 어울리는 제품입니다.
: 사용법관련 문의사항은 상담전화 ☎ 1661-3091로 문의바랍니다.
