■ 상품명 : 몬스터코코넛믹스파우더

■ 상품설명

- 몬스터코코넛믹스파우더는 코코넛향이 나는 독특한 명품파우더로 일반후라이드파우더에 비해 1.5~2배 정도 바싹하게 만들어지는 명품파우더입니다.

- 짭쪼름한 스타일이 아닌 고소한 스타일의 파우더로 순살치킨 또는 강정치킨에도 잘 어울립니다.

바싹한 후라이드치킨을 원하시면 물반죽하여 배터믹스로 쓰시는 제품입니다.

하지만 다른 제품으로 물반죽한 치킨에 브레딩믹스로 가루묻힘하면 더욱 바싹하고 독특한 후라이드치킨이 만들어지는 특수제품입니다.

- 튀긴후 씹어보면 바싹하고, 약간은 빠다코코넛향처럼 입안에서 코코넛향이 살짝 감돌도록 개발된 명품파우더입니다.

차별화된 원료 자체를 사용하여 특별히 신경써서 만든 제품으로 사장님의 후라이드 경쟁력을 위해 추천드립니다.

■ 사용법

1) 물반죽으로 사용하면 순살전용치킨 또는 닭강정용으로 사용에 적합합니다.

몬스터코코넛믹스후라이드파우더는 코코넛믹스 : 물 = 1 : 1.1~1.2정도로 섞은 후 순살에 묻혀 165도에서 7분간 튀김니다. 

순살은 보통 정육을 4~6등분으로 잘라서 사용합니다.(주의. 점성을 묽게 튀기시면 안됩니다.)

[초보TIP. 순살치킨에 사용하는 부위는 정육이라고 불리는데, 정육이란 닭다리 부위를 뼈를 발라내면 넓적한 사각형태의 다리살이 추출되는데, 이것을 업계에서 정육이라고 부릅니다.]

2) 일반 후라이드에 적용하는 경우 (특히 바싹하고 고소하게 만드는 경우)에는 

2차 가루묻힘용으로 사용 

: 염지계육을 몬스터프리믹스파우더(또는 몬스터고소미옐로우파우다) 1 : 물 = 1 : 1.5~1.6 로 하여 물반죽 후 다시 몬스터코코넛믹스파우더로  가루반죽을 입힌 후 170도에서 10분 튀겨낸다. 

=> 즉 코코넛믹스파우더를 2차 가루파우더로 사용하면 맛과 풍미가 확 살아서 가맹문의가 폭주하는 제품입니다. 

★ 구매시 주의사항 ★