안녕하세요. 소스몬스터입니다.
1.웨스턴파우더에 맞는 마일드염지제 추천해 드리면 피클솔루션과 치킨마리네이드엠을 추천드립니다.
- 참고로 웨스턴파우더는 저희 제품 중 염도가 가장 높은 제품입니다.

2. 염지제가 맛을 강하게 주도하는 경우 고소미를 쓴다고 해서 색이 밝게 나오진 않습니다. 다만 물반죽을 약간 두껍게 입힌 후 밀가루나 고소미 등 브레딩을 한번 더 해 주시면 조금은 밝게 나오리라 예상합니다.
조리환경에 대한 자세한 여건을 정확하게 파악하고 답변드리는 게 아니라, 지면상 한계가 있는 점 양해부탁드립니다.
감사합니다.


> 불광치킨 님께서 쓰신글 입니다. > > 안녕하세요 > 1.웨스턴파우더가 마음에 들어 마일드 염지을 해서 판매하고 싶은데 마일드 염지제 추천해주세요 > 2.순살을 보드람염지나 둘둘염지해서 판매하고 싶은데 색이 검게 나오더라고요 혹시 옐로우파우더나 다른 파우더로 교체해서 튀기거나. 보그람파우더로 한번 물반죽한 것에 크리스피처럼 밀가루을 버무려서 튀기면 볼때 좋아보일까요? 강정처럼 튀기면 어떨까요?? 고민이 많습니다. 제료을 하나하나 다 구입할수도 없고요. 전문가 분의 답변 듣고 싶습니다 긴글 읽어주셔서 감사합니다