안녕하세요. 소스몬스터입니다.

불닭볶음소스는 원래 오븐구이치킨에 쓰는 용도로 나왔는데, 후라이드치킨에 조리하셨나 보네요.

마음에 드신다니 다행입니다.

짧게 끌인후 발라서 먹어도 됩니다.
원래 오래 끓이면 당연이 맛이 좋지만, 치킨양념은 너무 오래 끓이면 점성도 되직하고 염도도 올라가니 약간만 볶으시면 됩니다.

당연히 볶을때 물을 넣든, 물엿을 첨가하는 방법도 괜찮습니다.
짜다고 하면 현재 후라이드가 염도가 높아서 그런 게 아닐까 싶습니다.

감사합니다.


> 강연숙 님께서 쓰신글 입니다. > > 불닭볶음소스 샘플에 꼭 조리해서 맛보라고 하셔셔 > > 후라이팬에 부어 살짝 바글바글 온도를 올린 후 튀긴닭(날개)에 묻혀서 > > 먹어보았습니다. > > 바베큐향(불맛)이 더 올라오라고 토치도 데보았습니다. > > 맛이 저의 입맛에 딱 맞고 좋았습니다. > > 근데 이렇게 짦게 끓여 올린후 발라서 먹어도 돼는지 궁금해서 > 문의 드립니다. > > 더 길게 볶듯이 불을 데어야 할까요? > 더 깊은 맛이 날려면 오래 끓여야하나요? > > 또 약간 짠듯해서 물을 좀 첨가하거나 단맛(물엿?)을 첨가하는 > 방법도 괜찮은지 여쭙니다. >